{"id":10281,"date":"2025-07-11T10:51:58","date_gmt":"2025-07-11T13:51:58","guid":{"rendered":"https:\/\/opinionpublica.com.ar\/index\/?p=10281"},"modified":"2025-07-11T10:51:58","modified_gmt":"2025-07-11T13:51:58","slug":"patagonia-el-fin-de-la-barrera-sanitaria-activo-la-puja-entre-frigorificos-nacionales-y-de-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/opinionpublica.com.ar\/index\/patagonia-el-fin-de-la-barrera-sanitaria-activo-la-puja-entre-frigorificos-nacionales-y-de-brasil\/","title":{"rendered":"Patagonia: el fin de la barrera sanitaria activ\u00f3 la puja entre frigor\u00edficos nacionales y de Brasil"},"content":{"rendered":"
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Patagonia: el fin de la barrera sanitaria activ\u00f3 la puja entre frigor\u00edficos nacionales y de Brasil<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n

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Las cadenas locales fijan precios y abaratan el asado en las g\u00f3ndolas del sur, pero preocupa la invasi\u00f3n carioca de carne con hueso. Alertas por\u00a0Chile\u00a0<\/strong>y la\u00a0UE<\/strong>.<\/p>\n

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La apertura definitiva de la barrera sanitaria en la\u00a0Patagonia<\/strong>\u00a0al sur del R\u00edo Colorado arroja los primeros n\u00fameros a favor del consumo minorista, a partir de una baja en el precio de la carne con hueso en las g\u00f3ndolas, y desata una puja entre los frigor\u00edficos por el\u00a0boom\u00a0<\/em>de\u00a0importaciones<\/strong>\u00a0que provienen de\u00a0Brasil<\/strong>.<\/p>\n<\/article>\n
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Desde hace dos semanas, tras la resoluci\u00f3n del\u00a0Senasa\u00a0<\/strong>del \u00faltimo 27 de junio que levant\u00f3 las restricciones que impon\u00eda la barrera sanitaria, frigor\u00edficos pampeanos, santafesinos y bonaerenses ingresan cortes de carne con hueso a valores que reflejan un descenso de entre un 20% y un 30% en los precios para el asado destinado al consumo familiar.<\/p>\n<\/article>\n
Los ceos de las principales empresas radicadas en\u00a0La Pampa<\/strong>\u00a0se jactan de confirmar lo que hab\u00edan prometido. Desde la vigencia del nuevo estatus sanitario, que habilit\u00f3 la convivencia de producciones c\u00e1rnicas con origen en zonas libres de aftosa con y sin vacunaci\u00f3n, el kilo de asado ronda entre los $12.000 y los $15.000.\u00a0Tal como inform\u00f3\u00a0Letra P<\/strong>, uno de los principales beneficiados es el grupo\u00a0Pe\u00f1a Braun<\/strong>, titular del frigor\u00edfico\u00a0Pampa Natural<\/strong>\u00a0y de la cadena de supermercados\u00a0La An\u00f3nima<\/strong>, con presencia en todo el sur argentino.<\/p>\n
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El costo de la carne m\u00e1s barata en la Patagonia<\/h2>\n

Alfredo Cassani<\/strong>, gerente de\u00a0Carnes Pampeanas<\/strong>, uno de los frigor\u00edficos del\u00a0Grupo Lequio<\/strong>, reciente adjudicatario de 2.009 toneladas para\u00a0cuota Hilton<\/strong>, asegur\u00f3 a este medio que el efecto \u201casado barato\u201d responde a la incidencia de las cadenas nacionales, aunque reconoci\u00f3 que los importadores est\u00e1n ingresando carne desde\u00a0Brasil<\/strong>\u00a0con valores por debajo del 30% de los costos locales, una situaci\u00f3n que considera como competencia desleal.<\/p>\n<\/article>\n

En el mismo sentido,\u00a0Fernando Pilotti<\/strong>, titular de\u00a0Frigor\u00edfico Pilotti\u00a0<\/strong>en La Adela y due\u00f1o de 23 carnicer\u00edas minoristas ubicadas entre La Pampa y Santa Cruz, asegura que \u201cel precio del asado, s\u00f3lo del asado, lo estamos definiendo los nacionales\u201d. En sus sucursales, el valor est\u00e1 fijado en $12.500 por kilo. La firma es una de las cuatro ingresantes al \u00faltimo reparto de cuota Hilton, con una asignaci\u00f3n de 150 toneladas.<\/p>\n<\/article>\n
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El empresario pampeano se muestra entusiasmado con el nuevo mapa de negocios, pero considera una amenaza el aumento exponencial de las importaciones desde Brasil. Especialistas en el tema sostienen que esta \u201cinundaci\u00f3n\u201d carioca provoca un desequilibrio en toda la cadena c\u00e1rnica, debido a sus bajos costos de producci\u00f3n, menores requisitos sanitarios y flexibilizaci\u00f3n arancelaria de ingreso al pa\u00eds.<\/p>\n

Seg\u00fan el \u00faltimo informe de precios de carne vacuna presentado por la Estaci\u00f3n Experimental del\u00a0INTA del Alto Valle<\/strong>, en mayo se produjo una merma de hasta el 35% en los precios de la carne picada, pero no en cortes como el asado o la bola de lomo, que se mantuvieron sin modificaciones hasta la decisi\u00f3n del gobierno de\u00a0Javier Milei<\/strong>\u00a0de eliminar la barrera sanitaria.<\/p>\n

La UE y\u00a0Chile\u00a0rechazan la decisi\u00f3n del Senasa<\/h2>\n

El 12 de junio la\u00a0Uni\u00f3n Europea<\/strong>\u00a0envi\u00f3 una carta al gobierno nacional en la que plantea dudas y expone condiciones para continuar la relaci\u00f3n comercial con la producci\u00f3n de carne argentina. En el texto, advierte que\u00a0rechaza la eliminaci\u00f3n de la barrera sanitaria, porque supone una ruptura del estatus sanitario que respald\u00f3 los acuerdos previos. A su vez, anunci\u00f3 nuevas auditor\u00edas.<\/p>\n

Las autoridades europeas sostienen que \u201cning\u00fan animal vivo susceptible a la FA (fiebre aftosa) procedente de la zona vacunada puede entrar en la zona sin vacunaci\u00f3n, sin excepci\u00f3n. Esta restricci\u00f3n tambi\u00e9n incluye ciertos productos de origen animal (carne de vacuno con hueso)\u201d. En la misma carta agregan \u201cpor lo tanto, la Comisi\u00f3n Europea podr\u00eda considerar la posibilidad de realizar una\u00a0auditor\u00eda de seguimiento\u00a0<\/strong>a su debido tiempo, con el fin de verificar la continuidad y la eficacia de las garant\u00edas zoo sanitarias de Argentina\u00bb.<\/p>\n

Algunos d\u00edas antes, m\u00e1s precisamente el 5 de junio, el gobierno chileno hab\u00eda hecho lo propio a trav\u00e9s de una misiva firmada por el Servicio Agr\u00edcola Ganadero<\/strong>, en la que advert\u00eda que \u201cal momento de la entrada en vigencia de la Resoluci\u00f3n 180\/2025, se perder\u00eda autom\u00e1ticamente el reconocimiento sanitario de zona libre de fiebre aftosa sin vacunaci\u00f3n, lo que conllevar\u00eda a la suspensi\u00f3n de las importaciones de animales y productos de origen animal\u201d.<\/p>\n

El gobierno de\u00a0Gabriel Boric<\/strong>\u00a0sostiene la decisi\u00f3n de frenar las importaciones desde el sur argentino, hasta tanto no lleve adelante una nueva auditor\u00eda.\u00a0Chile<\/strong>\u00a0reconoci\u00f3 el estatus sanitario libre de aftosa sin vacunaci\u00f3n en 2008. Ahora,\u00a0los productores de Neuqu\u00e9n, R\u00edo Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego\u00a0acusan al Senasa, al ministro de Desregulaci\u00f3n,\u00a0Federico Sturzennegger,<\/strong>\u00a0y al titular del ARCA,\u00a0Juan Pazo<\/strong>, de poner en riesgo las relaciones con los principales socios del comercio exterior.<\/p>\n

Importaciones\u00a0n\u00e3o tem fim<\/em><\/h2>\n

El frigor\u00edfico\u00a0Swift<\/strong>, del grupo brasile\u00f1o-\u00e1rabe\u00a0Minerva Foods<\/strong>, es uno de los principales operadores de la lluvia de importaciones. Ya coloc\u00f3 m\u00e1s de 4.500 toneladas de carne en la regi\u00f3n, con proyecciones de hasta 1.500 toneladas mensuales hasta fin de a\u00f1o. La compa\u00f1\u00eda asegura que cumple con los est\u00e1ndares sanitarios y que su objetivo es \u201campliar la oferta para reducir precios al consumidor\u201d.<\/p>\n

Los datos recopilados por el INTA del Alto Valle podr\u00edan explicarse a partir de estas operaciones, dado que en un principio el mayor volumen importado fue el de pulpas y carne picada para la producci\u00f3n de hamburguesas. En las \u00faltimas semanas, la importadora comenz\u00f3 a ingresar cortes con hueso desde el estado brasile\u00f1o de\u00a0Santa Catarina<\/strong>, considerado libre de fiebre aftosa sin vacunaci\u00f3n. Los cortes ingresan con un precio medio de\u00a02,5 d\u00f3lares por kilo<\/strong>, por debajo de lo que ofrecen los productores locales.<\/p>\n

Minerva Foods factura unos U$S 6.000 millones anuales. Fue fundada por la familia\u00a0Vilela de Queiroz<\/strong>, aunque hoy solo conserva el 15,4% del paquete accionario. La mayor parte de las acciones -el 21%- pertenece a la\u00a0Compa\u00f1\u00eda Saud\u00ed de Inversi\u00f3n Agr\u00edcola y Ganadera (SALIC)<\/strong>, propiedad de\u00a0Mohammed bin Salman<\/strong>, pr\u00edncipe heredero al trono y primer ministro de Arabia Saudita.<\/p>\n<\/article>\n

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