{"id":10924,"date":"2025-09-02T09:40:32","date_gmt":"2025-09-02T12:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/opinionpublica.com.ar\/index\/?p=10924"},"modified":"2025-09-02T09:40:32","modified_gmt":"2025-09-02T12:40:32","slug":"respaldo-cientifico-para-el-cultivo-de-mejillon-en-tierra-del-fuego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/opinionpublica.com.ar\/index\/respaldo-cientifico-para-el-cultivo-de-mejillon-en-tierra-del-fuego\/","title":{"rendered":"Respaldo cient\u00edfico para el cultivo de mejill\u00f3n en Tierra del Fuego"},"content":{"rendered":"
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Respaldo cient\u00edfico para el cultivo de mejill\u00f3n en Tierra del Fuego<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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El gerente de Newsan Foods resalt\u00f3 la alianza con el Cadic-Conicet para garantizar seriedad y seguridad en el desarrollo acu\u00edcola y la futura exportaci\u00f3n de su producci\u00f3n.<\/p>\n

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Fabio De la Mata, gerente de Newsan Foods, afirm\u00f3 que el proyecto de cultivo de mejill\u00f3n en Tierra del Fuego se distingue por un s\u00f3lido respaldo cient\u00edfico que minimiza los riesgos inherentes a la actividad. En una entrevista por FM Master\u2019s, explic\u00f3 que la empresa no act\u00faa solo desde la experiencia, sino con una base de datos precisa generada en conjunto con el instituto de ciencia m\u00e1s importante del pa\u00eds. \u201cEstamos trabajando con el Cadic-Conicet, haciendo una campa\u00f1a de 12 meses para que todos aquellos que quieran venir a esta actividad van a tener valores de salinidad, temperatura, larvas, fitoplancton\u201d, detall\u00f3. Este trabajo, seg\u00fan sus palabras, \u201cmaterializa todo eso que se pensaba que existe y que a veces no es tan as\u00ed, y le da seriedad y seguridad al negocio\u201d.<\/p>\n

Respecto a la proyecci\u00f3n exportadora, De la Mata confirm\u00f3 la existencia de un volumen significativo: \u201cNosotros llevamos cosechadas al d\u00eda de hoy m\u00e1s o menos 150 toneladas y creemos que tenemos unas 350 en el agua\u201d.<\/p>\n

Reconoci\u00f3 que el consumo interno es limitado por falta de costumbre, a pesar de tratarse de \u201cuna prote\u00edna buen\u00edsima, con un omega-3 buen\u00edsimo\u201d.<\/p>\n

Sobre los mercados externos, se\u00f1al\u00f3 que \u201chay muchos\u201d y que la Secretar\u00eda de Pesca ha trabajado para cumplir con las exigencias sanitarias internacionales.<\/p>\n

El ejecutivo enfatiz\u00f3 que la clave para ingresar a esos mercados radica en la continuidad: \u201cTen\u00e9s que tener calidad, continuidad y un precio que no sea alocado. No pod\u00e9s salir diciendo, hoy tengo mejill\u00f3n, la semana que viene no\u201d.<\/p>\n

Para alcanzar esa meta, la empresa se enfoca en superar el actual \u201ccuello de botella en la f\u00e1brica\u201d. De la Mata anticip\u00f3 que \u201cel a\u00f1o que viene vamos a entrar en ritmo\u201d, ampliando la capacidad para operar con constancia y una calidad premium.<\/p>\n

Agradeci\u00f3 la confianza de los inversores en un proyecto biol\u00f3gico \u201cdonde no hay nada asegurado\u201d y se mostr\u00f3 optimista en el futuro inmediato:\u00a0 finaliz\u00f3 Fabio De la Mata.<\/p>\n

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