![\"\"](\"https:\/\/opinionpublica.com.ar\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/consumo-carne-cerdo.jpg\")
<\/a><\/p>\nEl titular de la carnicer\u00eda El Pr\u00edncipe de R\u00edo Grande, Alejandro Alonso, describi\u00f3 un a\u00f1o cr\u00edtico para el sector c\u00e1rnico en Tierra del Fuego, con una fuerte ca\u00edda en la rentabilidad a pesar de mantener el volumen de ventas mediante promociones y una alta rotaci\u00f3n de mercader\u00eda.<\/p>\n
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\u201cEl flujo est\u00e1 bien. Si vos me pregunt\u00e1s c\u00f3mo est\u00e1 el negocio, te digo que a partir de abril se desplom\u00f3 la rentabilidad\u201d, afirm\u00f3 en declaraciones a FM Master\u2019s. Seg\u00fan explic\u00f3, la estrategia para sostener el movimiento se apoya en precios competitivos y ofertas constantes, con el objetivo de no romper el circuito comercial.<\/p>\n
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Uno de los principales cambios que observ\u00f3 Alonso es el modo de consumo. La tradicional compra masiva de carne para el asado del fin de semana pr\u00e1cticamente desapareci\u00f3. \u201cSe termin\u00f3 el gran asado, el s\u00e1bado de venir los muchachos y cargar y cargar. Hoy es mucho m\u00e1s acotado\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
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El carnicero atribuye este nuevo patr\u00f3n de compra al deterioro del poder adquisitivo. \u201cHasta que los sueldos no se recuperen\u2026 porque no hay inflaci\u00f3n, creo yo, pero el combustible y los alquileres siguen aumentando. Hay muchas cosas que achican el bolsillo de la gente\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
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Al comparar la situaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior, Alonso fue contundente: \u201cEl a\u00f1o pasado fue muy superior, en rentabilidad, en cantidad, en todo\u201d. Como ejemplo, mencion\u00f3 que el kilo de asado, que en 2023 costaba entre $20.000 y $22.000, hoy se vende en El Pr\u00edncipe a $15.900, una baja de alrededor del 20%.<\/p>\n
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Con 27 a\u00f1os de trayectoria en el rubro, su meta es cerrar el a\u00f1o sin endeudarse. Aun as\u00ed, mantiene expectativas moderadas para las fiestas. \u201cLa Navidad y el A\u00f1o Nuevo hay que festejarlos. El que se mantenga en valores acordes al bolsillo, va a trabajar, ni lo dudo\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n
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